La Figa
Descripció i característiques
La Figa no és qualsevol vi; és un viatge directe a l'ànima d'una parcel·la singular. Plantada el 1930, aquesta vinya a 600 metres d'altitud combina sòls calcaris amb un clima mediterrani sec que la desafia i la fa única. Cada cep explica històries de gairebé un segle, adaptant-se i creixent amb la terra.
La seva elaboració respecta l'essència del lloc: maceració i fermentació de 7 a 14 dies que deixen que el raïm s'expressi talment, sense presses ni intervencions innecessàries. Després, el vi reposa a damajuanes i bótes durant 24 mesos, permetent que tot el caràcter de la vinya cobri vida en ampolla.
Però el que realment fa a La Figa especial no és només la història ni el mètode, sinó la raresa: una producció limitada a tan sols 300 ampolles. Cadascuna és un testimoni de la connexió entre la vinya i el respecte pel terrer.
